类似环世界，矮人要塞，Minecraft这种
谢邀
既然题主都提到了Minecraft，为什么不去玩一玩同为三大沙盒游戏的Starbound和泰拉瑞拉呢？
这里推荐在Steam上特别好评的Starbound：
此外，经营模拟类游戏还可以试试 城市：天际线
还有P社的地图填色游戏 了解一下
如果是手机端，可以试试开罗系列（华为商店有售，价格是谷歌商店的1/6……（不一定有生存元素，但经营模拟肯定有）
谢邀。
我自认为是一名资深的Minecraft玩家。Minecraft给人提供的近乎无限的创造力施展平台深深地吸引了我。除了Minecraft外我还尝试了许多和Minecraft带有生存/沙盒/建造等特性的游戏。
1.Terraria
中文名泰拉瑞亚。这个是最早的“2D版MC”，是一款2D横版游戏。它和MC一样，也有着收集资源、建造和随机开放性世界等要素，但泰拉瑞亚的主要玩法是战斗和打怪，它的武器和怪物种类众多。游戏总体呈现奇幻风格，推荐给喜欢战斗、打怪和奇幻风格的玩家们。
中文名星界边境，也叫屎大棒。这个游戏和泰拉瑞亚一样是2D横版游戏，可以收集资源、建造破坏等。但它的背景是在浩瀚的宇宙，总体呈现出科幻的风格。这个游戏中有数不尽的星球等待玩家去探索。游戏主线剧情也基本上是战斗。
3.Factorio
中文名异星工厂。异星工厂的游戏背景是你的飞船坠落在了一个陌生的星球。你需要在这个星球上生存下去。科幻风格。这个游戏当中有生存，建造，战斗等要素，核心是建立生产线，制造各种工业品，生产各种物资，完成各种研究项目，最后取得胜利。游戏中有外星生物作为你的敌人，需要玩家用自己手中的武器来抵御它们的进攻。Mod也是这个游戏的亮点，加入了Mod之后，能够生产的产品种类变多，生产线变复杂，更加考验玩家搭建自动化产业线的水平。
4.Satisfactory
这个比较冷门，刚刚发售没多久的游戏，目前还是Epic商城独占当中。中文名字也不太好翻译，因为这个游戏的名字本身就是一个形容词，意为令人满意的。但这个单词很有意思，satis是令人满意，factory是工厂，合起来是一个形容词，这种双关的东西最难翻译了。好多媒体都称呼它为《幸福工厂》，我感觉很奇怪，我个人倾向于《满意工厂》，因为总感觉幸福这个词用在这里很怪。
这个游戏可以理解为是3D版的异星工厂。玩家也是降落在了一个陌生的星球，这里有资源和外星生物，玩家需要一步步在这个陌生的星球上建立生产线。游戏以第一人称视角进行，画面还算挺漂亮的。
5.Oxygen Not Included
中文名缺氧。先占个坑。
6.Don't Starve
中文名饥荒。先占个坑。
很久没上知乎首答…
自认为是Minecraft资深玩家，以我的喜好，一般的游戏很难吸引我。（甚至吃鸡王者）
我就推荐一个，星露谷物语（《stardew valley》）。这个或许没有人提到过，但是再steam上确实有一席之地。如果不看主播或者攻略，前期几乎没有办法玩，感觉好像没事可做。但是真正懂了怎么玩，就会不断发掘这游戏的乐趣。
它类似一个2D的MC，但是是一个类似牧场物语的经营类游戏。游戏背景很简单，就是继承了你爷爷的农场，然后通过各种手段赚钱，也会有很多流派。甚至后期真的感觉到像mc一样的无事可做，但其中的人物以及交互设定会让你消除这种孤寂感。
如果愿意，推荐你一定要去看主播视频，主要是前期，最好是技术主播。
七日杀：现代 废土 沙盒建筑 热兵器/冷兵器 丧尸 塔防 采矿于一体
steam有售 不断更新中
把我觉得好玩的都写在下面吧
先写这么多吧。有几款和我的世界出入较大，但是玩法也有类似之处就写下来了。
市面上有很多好玩的此类游戏，希望大家能帮忙补充。
游戏介绍改日再补。(/ω＼)
留个赞再走吧~
